任何廚房電器的清潔都要在斷電的情況下進行，避免因水進入電路中而導致短路。

（—）冰箱的清潔

把任何東西都放進冰箱是錯誤的，冰箱不是保險箱，冰箱只是溫度低，能延長食物的保質期而已。食物放在冰箱里面會慢慢發生變化，記得要定期做清潔。被看成安全地帶的冷藏室也可能滋生細菌和霉菌，超過保質期的食物放在冰箱內會腐敗變質，這樣一來細菌必然會在冰箱內活動。

冰箱的清潔要分成外部和內部。

1.冰箱的外部清潔一般情況下，不常清掃或常常被忽略清掃的就是冰箱的頂部。如果感覺經常擦拭不方便，您不妨制作一塊符合冰箱頂部大小的布罩子，然后把罩子放置在冰箱的頂部，就可以隨時清理灰塵，也可以洗漆后再罩上，這樣就方便清潔了。

一般冰箱的外部可以用干布輕輕擦拭，比較臟的地方可以用布蘸上洗滌劑擦洗。冰箱面板上有油污，先用軟布蘸小蘇打溶液或者稀釋了的肥皂水擦拭，再用清水去除表面的洗滌液，最后用干抹布擦去水漬即可。

2.冰箱的內部清潔注意事項如下:①冰箱內部的清潔包括定期整理冰箱內保存的食品，超過保質期的食物一定要處理掉；掉落的食物殘渣和蔬菜邊角也要及時地清理。②在擦拭冰箱內部時，要切斷電源，把冷凍室和冷藏室里存放的食物全部取出，避免食物被污染。③清潔內部時，按照由上到下的順序，首先將隔板等容器拿出來，用水沖洗，特別要注意的是密封條也要清洗，接著可以用干抹布蘸醋擦拭冷藏室的內部，再用熱水浸濕并擰干的干凈抹布擦拭一遍；用甘油擦也可以，甘油能在冰箱內部形成一層薄薄的保護膜，即使沾上牛奶或食物殘渣也很容易擦除。④切勿用硬刷子或帶有腐蝕性的化學洗滌劑來清潔冰箱內壁，例如汽油、去污粉、肥皂粉等,更不能用熱水清洗冰箱的內部。⑤清除污垢和冰霜時，千萬不能使用銳器刮內壁，否則容易損傷冰箱。

冰箱門邊緣的橡膠軟墊上的污垢可以用牙刷來清理，然后用布擦凈。

冷凍室用濕布擦拭，特別臟的地方可以用海綿用力擦拭。

清理結束后，先通風10分鐘左右，再關上冰箱門，裝人食品之前先恢復冰箱運轉。如果在冰箱內溫度還未下降的狀態下把食物放進冷凍室，食物可能會解凍流水，再次污染冰箱。

要想讓冰箱保持清潔的環境，就要把每種食物都密封好。剩菜的味道不僅會給冰箱制造怪味，還會讓食物之間相互串味，新鮮的橘子皮、檸檬片、小半碗醋或者小蘇打粉都可以起到除味的功效。

去除冰箱內異味的方法包括:①啤酒除味?？捎谜哼^啤酒的濕布擦拭冰箱內部。②茶葉渣、咖啡渣除味。喝過的茶葉渣、咖啡渣都有絕佳的除臭效果，即使它們已經走味，只需稍稍加溫再放人冰箱、微波爐或櫥柜內，即可去除異味。③木炭除味。木炭也具有很強的除臭效果。將竹炭包或燃燒過的木炭放進冰箱內，可以去除冰箱里的異味；木炭還能吸收蔬菜腐爛而散發的乙烯氣體，具有保鮮的功效。④面包除味。面包上的細孔能有效吸除冰箱內的異味，可使用過期的面包片，具有跟木炭一樣的功效。⑤小蘇打或醋除味。將小蘇打粉裝人碗中或倒半碗醋放進冰箱除異味，注意用來除味的小蘇打或醋不要加蓋。

*低碳生活小貼士*

冰箱內的物品間要留有適當的間隔，塞太滿會更費電。按照一定的比例把大塊的食品分割成小塊放人冰箱，使用時按需取用，減少開關冰箱門的次數可以節約用電。

（二）微彼爐的清潔

微波爐是經常使用的廚房家電之一，幾乎適用于所有種類的食物加溫和融化，因此爐腔內部很容易殘留食物的味道和殘渣。由于內部封閉，所以一般不會有灰塵跑進去，反倒是在烹飪的過程中，容易有油和菜渣飛濺到內壁和托盤上。微波爐長期工作在較為潮濕的環境中，而且使用頻率較高，如果不清洗會滋生細菌，不僅影響食物的烹調，也會影響微波爐的使用壽命。應當定期用以下方法清洗微波爐:①拔下電源插頭，微波爐的外部可以用擰干的濕抹布或者海綿擦拭，切勿用鋼絲球清潔，以免刮傷。②檢查微波爐門栓的光潔情況，別讓污垢積存起來，以免影響微波爐的正常工作。③清潔微波爐內部時，無須使用抹布費力地擦洗，只要在微波爐中放人一杯加了檸檬或醋的水（也可在杯中加1勺小蘇打），用高火轉5?7分鐘，水蒸氣可以讓微波爐內壁上的油污變軟。將爐內的轉盤和轉軸環取出，用抹布蘸小蘇打粉清潔，擦拭后晾干，保持干燥；如果轉盤和轉軸環是熱的’要等到冷卻后再進行清潔。爐內的污垢先用濕紙巾擦拭，如果局部仍然存在油垢、食物殘渣等具有酸性成分的污垢，可用抹布蘸小蘇打溶液擦拭，最后用干布擦干。這里要注意的是，一定要用溫水多擦幾次，否則以后在加熱食物的過程中，殘留的物質會附著在食物上。

1.清除微波爐異味方法包括：

①把茶葉渣裝人小碗內，用微波爐加熱2?3分鐘，可自然清除微波爐內的異味。

②放人橘子皮或者檸檬的水加熱1?2分鐘，不但難聞的氣味會消失，而且還會有清新自然的果香。

③去除食物燒焦的焦煳味，可用微波爐專用碗盛上半碗清水，再加入3~4勺果汁,高火加熱5分鐘，加熱完畢后不要立即打開微波爐門，等待15分鐘左右，當果汁的香味彌漫整個微波爐爐腔后，再取出微波爐碗，保持通風，焦煳的味道會慢慢散去。

2.燒烤架的清潔

帶燒烤功能的微波爐，燒烤的管子比較難清洗，需要用熏蒸的辦法。先放一杯水進微波爐，設置為“燒烤”的狀態，加熱幾分鐘，這個過程中會有難聞的氣味出來，有時候還會冒出濃煙，多熏蒸幾次，粘在燒烤管子上的污漬會自動脫落。

（三）烤箱的清潔

烤箱通常不要在烘烤完畢后立即做清潔，因為此時爐腔內的溫度尚高，需待其自然冷卻后再清潔?？刹捎门c微波爐同樣的清潔方式，但需要注意的是:①烤箱內掉落的食物殘渣需要先去除。②不能用鋼絲球或帶磨砂功能的抹布做清潔。③燒烤架上的油污可以用揉過的錫箔紙來擦拭。④清潔前先拔掉電源插頭。

1.烤網的清潔蔬果皮和邊角料可以用來清除烤網上的焦垢，尤其是白菜葉、蘿卜頭、檸檬皮、茄子蒂等最適合用來刷除油污，既可廢物利用，又能清理干凈，經濟實惠。用烤箱烤魚時，若魚皮粘在烤網上，清洗起來相當費力。只要在烤魚之前在烤網上涂上一層醋，魚皮就不容易粘連了，后續的清潔工作就變得省力許多。

2.烤盤的清潔由于粘了調料和油污，烤盤的清洗就顯得尤為麻煩?？稍?00毫升水中加人4大勺的淀粉，兩者混合后倒人還有余熱的烤盤中，等到完全變硬至透明狀，將其輕輕剝下，就能輕松帶走烤盤上的油污。

（四）電飯鍋的清潔

電飯鍋最難清洗的部位是內鍋底，因為里面容易掉進飯粒、水珠而形成焦黑。清潔方法:可先用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺絲釘，揭開底蓋，清除其中的污垢，然后用無水酒精擦洗；如果內鍋出現黑斑，用醋浸泡一段時間便可輕松去除。

*低碳生活小貼士*

淘米后把米浸

泡一會兒再用電飯鍋煮飯，可以加快煮飯的速度，從而達到節約用電的目的。用合理的水量來煮飯，也可以節約用電，因為電飯鍋需要將多余的水分全部蒸發后才能進人保溫狀態，這樣會消耗很多的電能。用完電飯鍋后應及時拔下電源插頭，因為使用保溫功能也會浪費電。

（五）消毒柜的清潔

清潔消毒柜時必須先切斷電源，用軟布蘸溫水擦拭，也可以用中性洗滌劑擦拭；不能用開水、汽油、酒精、洗衣粉、堿性洗滌劑清潔消毒柜；嚴禁用水直接噴淋柜體。

*低碳生活小貼士*

每次消毒完畢后都要及時關閉電源，拔下電源插頭。消毒過程中盡量不要打開柜門，以免增加耗電量。放進消毒柜的餐具消毒前必須洗干凈，盡量瀝干水或擦干表面，這樣可以縮短消毒時間，也能省電。

（六）榨汁機的清潔

榨汁機榨完果汁后，殘渣很容易粘在底部的攪拌刀上，很難徹底清除，清洗不當還可能導致榨汁機出現異味。如果沒有做好清潔T作，下次再制作果汁飲料的時候，往往會喝下不少細菌，影響身體健康。

通常每次清洗時都要把榨汁機的配件一一拆開，再逐一清洗，待晾干后再組裝起來,這樣清潔很麻煩?，F在有一個不用拆開榨汁機也可以將它清潔得很干凈的方法，具體是:在榨汁機的容器內加人1/3的溫水和1勺小蘇打粉，插上電源工作30秒，然后用清水沖洗。同樣的方法也可以用來清潔各種攪拌機。

如果污垢比較嚴重，可以用雞蛋殼讓榨汁機變得更干凈，而且更衛生。清潔方法：榨汁后在榨汁機容器內放人一兩個敲成碎片的雞蛋殼（碎片不宜過大），加入少量的清水，攪打30秒，再用清水沖洗，便可去除殘留物和異味。

每次清洗過后，再用熱水沖洗一下榨汁機的內膽，能起到消毒的作用，以免滋生細菌。

（七）攪拌機的清潔

攪拌機絞過肉以后，可以放人適量的面包、饅頭等再攪一下，以便帶出刀頭內的油脂、肉末，然后再清潔就容易了。攪過的面包、饅頭碎加少許的肉和雞蛋可以做炸丸子，好吃又不浪費。