有柄煎鍋常常能做出好吃的東西，但是，如果由于心急，將食物煮焦、烤焦的話，不要著急，我們也能輕易地將它洗凈，因此你可以放心地去煮、煎、炒。

當你將食物弄焦時，先將煎鍋烤火，放入粗鹽，再用小竹板刮燒焦處，當鹽變黑之后，將鹽倒掉，再用干布擦拭，最后涂上一層薄油即可。

平常的保養方法是，在使用完畢之后，趁鍋尚熱之時，用海綿和清潔劑洗后，再用水沖凈。如果有燒焦處無法除去時，將洗滌劑倒在鍋內一面加熱一面洗，就能將鍋中污垢洗除。最后也要在鍋上涂薄薄一層油即可