廚房中的家電雖小，作用卻大。在炎熱的夏天，你缺少任何一種廚房家電，都會覺得特別不方便。具有消毒、殺菌作用的電子消毒柜，在病菌生長極快的夏天，能為你的家庭帶來衛(wèi)生的福音。它消毒徹底，對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌和乙肝病毒的殺滅率可達100%。素有“烹飪之神”美譽的微波爐，在夏季也給原本火熱的廚房帶來了絲絲的清涼與干凈，有了它，就再也用不著每次面朝熊熊炊火而忍受炙熱的高溫。夏日的炊事油煙更使人受不了，在排油煙機的作用下，油煙中超量的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、二氧化硫等有害氣體，就會“一泄而出”，即使經常務廚，也不會導致頭暈目眩、呼吸困難及其他疾病。廚房有了這三件法寶，以前“夏天的廚房像蒸籠”這句俗語就再也不會被人提起：電子消毒柜、微波爐、排油煙機三者同屬廚房小家電，你只要掌握它們的竅門，小心呵護，安全使用，它們就會為你提供一個涼爽、干凈的廚房，讓你度過一個愉悅、輕松的夏天。

1.消毒柜

電子消毒柜是一種新興家用衛(wèi)生電器，主要用于消毒餐具，也可用于食品保鮮。

高溫電子消毒柜還可用于食品的加熱與解凍。

電子消毒柜在使用時應注意：將人柜餐具抹干，能縮短消毒時間并降低消耗電量；不耐高溫的餐具不應放在高溫消毒柜內，而應放在臭氧消毒的低溫柜內。碗碟等餐具應豎放在層架上，不能水平疊放，以利通氣瀝水；低溫消毒柜消毒時不要隨便將門打開，否則臭氧泄漏，會影響消毒效果。高溫消毒柜由于剛消過毒的餐具較燙手，取用前應打開柜門片刻（15分鐘左右）。以散熱降溫。

2.微波爐

微波爐是一種多用途的現(xiàn)代烹飪電器，它的加熱方式與傳統(tǒng)的完全不一樣，是內外部同時加熱。因此。食物的營養(yǎng)成分得以充分保留。

微波爐在使用過程中，一定要注意：微波爐要放在平穩(wěn)、通風的地方，前后左右應有充分空間（特別在夏季），利于排風、散熱。微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的1/3為好。為避免爆炸污染或損壞微波爐，最好不要加熱密封的食物，以及帶皮帶殼的食品。微波爐絕對禁止空載使用，如經常使用，最好平時在爐內預備一杯水。在使用過程中，應保護好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啟時，試圖啟動微波爐，這樣非常危險。

3.排油煙機

排油煙機作為一種機械通風設備，比換氣扇有了更大提高，它能迅速地排放出廚房內的油煙，解除室內的空氣污染。

排油煙機使用一段時間后，其葉輪、外罩表面等部位都會積有油垢，在清洗時應注意：清洗葉輪時，可用餐巾紙或棉紗頭縱向從軸心向外逐條擦拭，切不可用硬物或施重力擦洗，否則會造成葉輪變形，影響使用；清洗外罩表面時，可用軟布或棉紗稍蘸清潔液進行擦洗，切不可用洗衣粉、濃堿水等容易破壞油漆表面光潔的液體清洗，否則，一旦外罩表面粗糙后，就更容易積聚油垢。|