小孩都喜歡吃火腿香腸，對于能保存的食品，沒有一件是比它更方便的，這是每家冰箱必有之物

薄片型食物也愈來愈多，它的保存時間既久，價錢又合算，可能的話，不妨買一點回家，以備急需、

火腿和香腸水分含量很多，因此空氣中的雜菌很容易附著于其表面，使它發黏變膩。此時不妨用手觸摸一下，再用鼻子聞一聞，如果沒有臭味的話，就用干凈的抹布蘸醋來擦拭，然后用開水燙過，即可食用。

如果有酒精的話，可用脫脂棉花蘸上抹在火腿、香腸表面，便能防止腐壞。