“廚房里一團糟，用起來很不順手啊?！?/span>

因為廚房問題而頭疼不已的H女士和丈夫以及兩個女兒一家四口住在一套三居室公寓里。約兩個榻榻米大的廚房用一句話來概括，就是“灰蒙蒙的一片”。

水槽里還堆放著早飯后沒來得及洗的碗筷。水龍頭旁邊用吸盤掛著一只小籃子，里面放著洗潔精和海綿，海綿還啪嗒啪嗒地滴著水。往右手邊看，幾乎占據了流理臺大半空間的瀝水籃里，各種餐具層層疊疊，簡直就像剛辦完一場家庭派對。

"這個瀝水籃已經變成盤子的根據地了啊?！盚女士苦笑著說。此外，洗碗時飛濺出來的水滴干掉之后形成的水漬日復一日地

重疊，使得整個水槽看上去白花花的一片。

再看一下靠里一些的煤氣灶。放不進柜子里的平底鍋平時都是直接放在灶臺上，旁邊是裝滿各色粉末狀調味料的調味盒。盒子前面排列著醬油、料酒等瓶裝調味料。從正面看，用來遮擋油污的銀質擋板幾乎已經到了快要“犧牲”的地步，上面黏糊糊的全是油漬。

“廚房里的氣味太重了，我很煩惱……我希望可以變得清爽一點吧?！?/span>

仔細一問，原來H女士每天都專注于做菜，卻懶得把用過的餐具和調味用品物歸原位，久而久之，廚房變得油膩不堪，所以她只要一走進廚房就感到無比厭煩。

我個人倒是覺得其實沒有必要非要把家里的廚房整理得清清爽爽、井然有序，頗具生活氣息的廚房反而有一種不錯的情趣。就像有些美味的拉面店里，店面裝潢也許并不很講究，但是老板每天都樂呵呵地做面給大家吃。家里的廚房也是一樣，只要廚房環境能讓做飯的人感到舒服就足夠了。

那么，能讓做飯的人感到舒服的廚房到底是怎樣的呢？

當我把這個問題拋給客戶們的時候，得到的回答大多是這樣的：“總是一塵不染的。”“要用的東西總在手邊?！薄跋瞪现幸獾膰梗米约合矚g的炊具做飯。”

我們先來看一下第三個回答“系上中意的圍裙，用自己喜歡的炊具做飯”，只要買足裝備就能夠解決，所以暫且放在一邊不做討論。那么，剩下的兩個回答中，“總是一塵不染的”屬于打掃衛生的范疇，并不是整理的問題，所以，能靠整理解決的就只剩下“要用的東西總在手邊”這一條了。

可是，這完全就是一個錯誤的想法。

當然，我本人也一度在廚房整理中瘋狂追求過物品取用的便利性。

看完雜志上廚房收納特集的介紹后，我立刻在墻上裝好掛鉤，然后把炊具一一掛上去，或者模擬做飯的場景，用手臂丈量，以調整調味料的擺放位置。這么做的結果就是幾乎所有東西都擺在收納柜外面。

雖然“要用的東西都在手邊”從便利性上來說的確不錯，但是那些放在外面的物品很容易蒙上油污或是濺上水漬，會使廚房整體看上去臟兮兮的，一點都不會讓人感到心動。