?大廳清潔

大廳清潔工作以夜間為基礎，白天作維護和保持：

1、用地拖對地面進行循環拖擦，始終保持地面清潔。

2、拖地面應按規定的路線進行，每到終點，應拌清依附在拖把上的灰塵，然后進巡回進行。

3、操作過程中根據實際情況，適當避開客人和客人聚集地區，待客人離散后，再于補施。遇見客人應主動問好。

4、客人進出頻繁地帶和易骯臟的區域要重點拖，增加拖擦次數。

5、遇到下雪或下雨時在大廳出口處放置踏墊，以防客人滑跌。并定期將踏墊拍打除塵或洗滌。

6、對大廳玻璃門窗上的浮塵，指印和臟漬進行擦拭，使之明亮干凈。

7、清潔職工通道走梯，每日用清水拖擦，并保證痰盆無痰迂，樓梯無垃圾，煙頭、紙屑等。

8、對扶梯和電梯應經常擦，電梯內地毯干凈無污及雜物，電梯內的玻璃干凈明

亮，保持干凈整潔。

9、對大廳地上有的擺放的家具、沙發、電話、煙筒、臺燈、服務臺進行清潔打掃，使之光亮無塵。電話無污漬，無異味。

10、及時擦拭立式煙筒，確保煙盤煙蒂不超過3個。

11、勤換客用煙缸，確保煙缸內涸蒂不起過3個，換時將干凈的煙缸蓋臟的上面一起撇下，然后換上干凈煙缸。

12、見到茶幾上，地面上有紙屑雜物，及時撿走擦凈。

?洗地程序

1、準備好所需要的工具：告示牌、拖布、帶膠水器的小桶、條帚、清潔劑。

2、拖洗地板前，務必清掃灰塵和垃圾。

3、拖洗地板開始前先放好：“地板抹干”制造，然后從水源方向拖洗。

4、把拖布放在水桶中清洗，再用膠水器把它絞干。

5、把水桶放在水身后1.5米的地方。

6、拖洗時兩腳分開與肩寬，腰背需挺直。

7、每拖三次要清洗拖把一次，必要時換水。

?鏡面清潔程序

用半濕的玻璃清洗布從鏡子一端擦到另一端，方向從上至下，從左至右（清除灰塵）

用干凈的干抹布擦指鏡面直至發亮。（檢查灰塵斑跡確保它們不再存留）需要重點清洗的鏡面。

用玻璃清洗劑從鏡面的一端擦到另一端，應上下左右擦拂直至覆蓋全部為止。

在鏡面中央噴灑玻璃洗滌劑，只需噴灑一次。（使之易于清洗）擦鏡面直至發光閃亮。

從鏡子的側面來觀察鏡子，檢察清潔效果是否滿意，必要時重點擦抹一遍。

?電梯清洗程序

打開電梯控制箱，按動指定按鈕，使電梯停止運行。

把示意客人的告示牌要放于電梯門前以示工作。

清潔玻璃鏡面。

用半干濕布抹電梯門（指塑料和膠條部分及木板小臺階）

電梯門軌道清潔。

按動按鈕，關上電梯門。

用無毛絨的布清潔電梯門及不銹鋼部分。

地面清潔（保持無灰塵，雜物）

把控制按鈕恢復原位，關上控制箱，恢復電梯正常運行，規定人員，每次派一名員工操作，停一部清潔一部逐一進行。

?硬質墻面的保養

硬質墻石與硬質地面的保養有所不同，因為作為墻飾面磨擦少，主要是灰塵，水珠等濺垢，如在大廳，則主要是灰塵，清潔保養方法是每天擦去表面浮灰，定期用噴泉霧蠟水清潔保養，蠟水既有清潔功效，又會在面層形成透明保護膜，更方便了日常清潔，如理衛生間的墻面，則應定期使用堿性清潔劑清潔，洗后一定要用清水洗凈，否則時間一長，會使表面失去光澤。

?貼墻紙墻面的保養

所有墻紙墻面的正常清潔是定期對墻面進行吸塵清潔，將吸塵器換上吸頭即可，日常發現特殊臟跡要及時擦除，方法是對耐水墻面可用干擦洗，洗后用干毛巾吸干即可，對于不耐水墻面可用干擦洗，如可用橡皮等擦拭或用毛巾蘸些清潔液擰干后輕擦，總之是要及時除去污垢，否則時間一長會留下永久的斑痕。

?地毯清潔

1：地毯的用途和優點

*為室內營造莊重氣氛

*美觀和多樣化

*有助于吸音和減小聲浪

*為人們提供舒適的踏足地面

*提供清潔和安全工作、生活場所

2：地毯的種類和特點

1）羊毛地毯：屬天然蛋白質纖維，外觀光澤柔和，富有彈性。

*物理性能:吸濕性強、彈性好、手感舒適、不易起皺、較為耐磨、但易霉易蛀。

*化學性能:不耐酸堿，遇強酸會溶解，對氧化劑和還原劑都較為敏感。

*染色性能:易于染色，但也較易脫色。

*鑒別方法（燃燒法）用火點燃一束纖維：有頭發絲燃燒的臭味且燃燒后殘余物可用手捻成粉末。

2）晴綸地毯（聚丙烯晴）:屬化學纖維、光澤好。

*物理性能:吸濕性較差、導電性差易產生靜電和沾污現象。但有優異的耐日光性能和優良的防霉防蛀等耐菌能力。

*化學性能:對化學藥品的穩定性良好，耐酸耐堿但遇強酸且溫度較高時會

發黃；對常用還原劑也較為穩定；不受一般有機溶劑、油脂、表面活性劑的影響。

*染色性能:染色較為困難但不易脫色，且色澤鮮艷。

*鑒別方法（燃燒法）:遇火收縮離開火焰后仍繼續燃燒，有黑煙，殘余物為松而脆的小球。

3）尼龍地毯（錦綸66）化學纖維、手感較差

*物理性能:彈性好（比羊毛好）有韌性強度高耐磨耐用比重小耐霉耐蛀， 吸濕性較差，介于羊毛和晴綸之間，抗電性差。

*化學性能:對化學藥品的穩定性良好，但能被氧化劑破壞，對一般的有機溶劑比較穩定，干洗時不會受到嚴重損傷，比羊毛耐堿性好的多，稀酸不致損傷纖維，單遇濃酸會溶解。

*染色性能:染色困難但不易脫色

*鑒別方法（燃燒法）:遇火收縮，離開火焰后就熄滅，燒后殘余物為光亮堅硬淺褐色的小球。

3：地毯的構造

第一層，面層：通常用天然纖維和人造纖維織成，表面疏松、柔軟、纖維感強。
 第二層，承托層：通常用纖維織成，起支撐作用，提高地毯的穩固性和耐用性， 面層紗線和此層物料相互纏織。

第三層，副承托層：一般用麻或化纖織成，用黏合劑緊附著承托層，牢固的結合整塊地毯組織。

襯墊層：一般為塑膠孔狀結構其作用是使地毯與地面隔離，增加透氣性和彈性。

4：地毯的污漬

（1）漬、贓物在地毯層次上的分布

*地毯的多層式結構，使其容易埋藏污漬、贓物。

*污漬不僅在地毯表面，而且會深入到纖維組織纏結的呈托層。

*灰土、沙粒滲入第二三承托層內，成為潛藏的贓物，不斷損壞地毯纖維。

*地毯被不斷擦動，污漬、贓物會愈埋愈深。

（2）毯污漬、贓物分類

A.水基性和干性污漬、贓物。

*大部分地毯污漬屬于水基性和干性物質。包括塵土、沙粒、淀粉、軟飲料、茶汁、水果汁約占全部污漬、贓物的80%-85%,特別是微細的塵土，工作與生活的脫落物，大多粘附在地毯表層。

*較大的臟物顆粒會滑落在承托層。

B.油基性污漬、臟物

這包括動、植物油，化妝品，鞋油，圓珠筆油等。

C.蛋白質基污漬、臟物

這包括血、嘔吐物、尿、食品類，這兩類污漬、臟物約占15-20%左右。

5：清潔劑及其作用原理

（1）清潔劑去污原理

A.液體界面張力即液體分子間的吸引力

B.活性劑所有的合成清潔劑都是表面活性劑（但非所有的活性劑都是清潔劑），清潔劑的表面活性劑具有溶于水并能滲透不可溶性污物的功能。

C.乳化作用通過活性劑使污團簇無限分散，脫離纖維表面，不能再聚合于纖維表面的過程。

*活性劑是一個兩親結構體，一頭是親水部分，它與油疏遠，一頭是親油部分，它與水疏遠。這就是活性劑的分子結構。

*油污成簇的強烈吸附在地毯纖維表面以水和機械力不足以把油污除掉。

*在含活性劑的清潔劑中，由于活性劑分子的靜電排斥作用，分子親油端于污團簇結合，親水端于水結合，油污被拉離纖維表面。

*成簇的污團被分解出來，脫離纖維表面，被乳化分解，由于活性劑吸附所形成的空間障礙和靜電排斥力使油污簇再難以聚集沉淀在纖維表面。

（2）對于清潔劑去污原理的解釋

由于含有表面活性劑的清潔劑的上述作用原理，才能使清潔劑在地毯上迅速擴散，滲透，乳化，從而達到清潔效果。

6：地毯的護理方法

（1）地毯的護理方法

A：吸塵

作用：梳刷疏松地毯纖維，吸去80％以上的干性污物。

設備：立式、臥式吸塵器。

B：污漬處理

作用：及時去除，防止纖維因污漬滲透變脆、粘結、斷裂。

工具：軟毛刷、毛巾、專用去漬劑、清潔劑。

C：編織墊干洗

作用：通過泡沬作用洗潔地毯表層。

設備/清潔劑：20寸175轉地擦機，高泡地毯清潔劑。

D：旋轉式香波干洗

作用：通過泡沬作用洗潔地毯表面和承托層。

設備/清潔劑：20寸175轉地擦機，高泡地毯清潔劑，電子打泡箱釋放式/先發泡，水箱釋放式/后發泡

E：抽洗式地毯清洗

作用：徹底吸除地毯深層的臟物及地毯面層噴水、滾刷、吸水一次完成。設備/清潔劑：分體式抽洗機，一體式抽洗機，無泡地毯清潔劑。

（2）地毯的護理步驟

A、每日清潔地毯吸塵和污漬處理

B、每周清潔地毯吸塵、除漬、干泡式滲透或絨布墊打磨法

C、定期清潔地毯吸塵、除漬、干泡式清洗法

D、徹底清潔地毯清潔、除漬、抽洗式清洗法

（3）影響地毯污漬處理效果的因素

A.生的時間/處理的及時性

B.染的溫度

C.漬的種類

D.毯材料

E.次處理/判斷、選擇正確方法于清潔劑

（4） 一次定期清潔保養的過程

A.吸塵

B.除去局部污漬

C.濕潤地毯；水中配置微量無泡地毯清潔劑，噴灑地毯表面，使干性物質軟化。

D.機器清洗（干泡式或抽洗式）

E.干燥、急用時可備制吹干機速干。

F.吸塵、（對干泡式清洗時必須使用，抽洗式無須吸塵）

?拋光程序

估計要拋光的物件面積（確定應用什么材料）

用濕布蘸不銹鋼洗滌劑先擦物件表面（把表面的污垢或灰塵擦去）

用干布擦表面（防止表面變濕）

用布蘸少許不銹鋼光亮劑擦物體表面（避免材料浪費，避免污染客人衣物）

用干布拋擦物件直至閃亮發光（使拋擦工作易于進行）

?燈罩清潔

燈罩需要經常清洗。

清洗時要小心，因為燈罩很脆，容易損壞，用刷子刷洗燈罩時，特別容易把燈罩刷破，成為碎片。

燈罩頂端也許會松脫（由于線破磨損）如果這樣的情況發生，就應該報告。

燈罩常常會在一些地方脫膠，特別在頂部和底部，如發現這一情況，應立即報告。

不要等到燈罩頂端和底部完全脫膠才報告，因為這樣會使修理變得困難。

如果僅有一點點脫膠是很容易修補的，脫膠嚴重會使整個底部或金屬全部脫落。

不要用熱水洗燈罩，因為熱水對燈罩的損害太大。

將燈罩放在噴頭底下沖洗，并拿到室外的走廊里去晾干。

?辦公室清潔

檢查各辦公室內的衛生情況，發現不衛生隨時清理。

清潔冷熱水器，保證飲用水供應。

清潔男女洗手間。

12:00-13:00整理辦公室內務衛生。

A：抹臺，臺面上的文件、雜志不準翻閱清潔后把文件雜志放回原位。

B：倒紙簍。

C：清掃地面、地毯吸塵。

抹扶手和拖樓梯的地面。

周期衛生。

A：清潔空調出風孔管裝飾板。

B：倒紙簍。

C：星期日辦公室各門打蠟。

D：全面清潔冷熱飲水器。

辦公室人員下班后，衛生清潔工作，全面鋪開。

A：收拾臺面文件，書報，雜物，臺面擦抹干凈。

B：抹椅子（著重椅子下半部分要多抹）

C：倒紙簍。

D：抹窗臺矮墻地腳線。

E：地毯吸塵、地面拖抹（注：吸塵時不準動用電腦插座以免消失電腦內儲存資料）

F：清潔男女洗手間。

工作完畢，檢查一遍如有不妥及時處理，然后關燈、關門、下班。

?衛生間清潔

清除所有的垃圾每一個衛生音質垃圾桶必須是干凈的，無雜物，并且將垃圾倒入垃圾袋中送到指定的地點。

清理煙缸在倒煙缸之前檢查煙頭是否熄滅，將煙缸里外擦干凈，無污跡。

清洗洗手盆及臺面清潔，將指定的清潔齊用噴壺均勻地灑在洗手盆內外，

并用百潔布從里向外進行擦拭，用清水沖凈，再用抹布將洗手盆的里外擦拭干凈。

清潔臺面上的鏡面：將玻璃洗滌劑噴灑在玻璃上，在用抹布擦拭干凈，最后用干布擦凈，使其發光，無污跡。

清潔恭桶，將洗滌劑噴灑在恭桶處，使其起清潔劑的作用。在用恭桶刷，清潔里外，使其無透變、無痕跡，光亮無異味。6.清潔墻壁用洗滌劑擦拭，使其光亮無污跡。

清潔衛生間的所有銅器使其光亮。

補充客用品、確保洗手液、手紙按要求配備。

清潔地面，將地面清掃干凈，用洗潔劑進行注意邊角再用拖布將清潔劑擦凈，要多擦幾次使其光亮。

空氣清新，每天4次噴灑清香劑使衛生間無異味保持干凈。

?公共區域的定期清潔

使員工應能按正確方法去清掃大廳，達到標準使之光亮、潔凈。

程序與標準

1、對大堂地面進行徹底清掃和拋光，并定期打蠟，上蠟時，必須注意劃區進行，操作時，提醒客人注意，以防止滑倒。

2、對酒店大廳門口及臺階進行清刷沖洗，做好“三包”工作。

3、定期以門外的圓柱鋼架擦拭，上光亮劑，及圓柱徹底清刷。

4、對電梯進行清潔和保養，擦電梯門，擦亮梯內鏡面。對電梯內進行吸塵， 保證無雜物，定期對電梯門、四壁進行上光打蠟，每周日24：00更換地毯。

5、定期對公共區域的所有玻璃進行清擦，保證明亮無塵。

6、定期對電梯廳的大理石地面進行打蠟，保養工作。

7、定期對公共區域的所有墻壁紙進行刷洗，如發現墻紙有破損需馬上更換， 保證無灰塵如新。

8、對大廳內所有的茶幾、沙發、桌子等家具及燈具、標牌、煙筒、煙缸、臺燈進行清潔打掃，使之干凈明亮，光潔無塵。如果發現問題及時修理。

9、對大廳地面的地廳子進行內外徹底清刷，保持光亮。

?公共區域保潔員日常工作

使員工本能按標準來做白班大廳的清潔工作，達到標準，使之大廳清潔、異味、光殼。

程序與標準

大廳清潔工作以夜間為基礎，白天作維護和保持：

1、用地拖對地面進行循環拖擦，維護和保護地面清潔。

2、拖地面應按規定的路線進行，每到終點，應抖清依附在拖把上的灰塵，然后進行巡回。

3、操作過程中根據實際情況，適當避開客人和客人聚集地區，待客人離散后，再于補施。遇見客人應主動問好。

4、客人進出頻繁地帶和易骯臟的區域要重點拖，增加拖擦次數。

5、遇到下雪或下雨時在大廳出口處放置踏墊，以防客人滑跌。并定期將踏墊拍打除塵或洗滌。

6、對大廳玻璃門窗上的浮塵，指印和臟漬進行擦拭，使之明亮干凈。

7、清潔職工通道走梯，每日用清水拖擦，并保證痰盆無痰迂，樓梯無垃圾，煙頭、紙屑等。

8、對扶梯和電梯應經常擦，電梯內地毯干凈無污及雜物，電梯內的玻璃干凈明亮，保持干凈整潔。

9、對大廳地上有的擺放的家具、沙發、電話、煙筒、臺燈、服務臺進行清潔打掃，使之光亮無塵。電話無污漬，無異味

10、及時擦拭立式煙筒，確保煙盤煙蒂不超過3個。

11、勤換客用煙缸，確保煙缸內煙蒂不起過3個，換時將干凈的煙缸蓋臟的上面一起撤下，然后換上干凈煙缸。

12、見到茶幾上，地面上有紙屑雜物，及時撿走擦凈。

13、對公共區域地毯進行徹底吸塵。

?家具清潔

擦拭家具應使用棉紗、軟布輕擦，不要用水擦洗，更不要用肥皂水或堿水，這樣會影響家具表面的光潔度，甚至造成漆面脫落。

開水杯在家具的漆面膜上燙出白色斑痕時，可用兩種方法去處燙痕。

（1）可用煤油或酒精花露水溶劑來擦拭：

（2）用軟木蘸取茶汁擦拭。

家具恢復光澤的簡易方法：在熱水中加入少許食醋，然后用軟布蘸醋水輕輕擦拭。待水完全干后再用家具上光蠟拋光就可使其恢復光澤。漂亮的白家具時間長了，就會變黃，太不美觀了，如果使用牙膏擦拭，就會有所改觀。但操作時不可太用力，否則會損傷漆膜。

用牛奶清除家具異味。先將一杯煮沸的牛奶防置在家具內部（柜廚類），把柜門關緊，待牛奶冷卻后取出，家具內原有的異味就會消失。

家具被孩子用蠟筆涂畫的亂七八糟，如何清除蠟筆痕跡呢？只要用柔軟的布沾上牙膏慢慢擦拭，便可去除。

清洗家具時在水中滴數滴甘油可以清洗得比較干凈。

存放小零碎的抽屜，清理一次非常麻煩，每次都要一件一件取出擦拭。其實，你若把吸塵器吸口用塑料窗紗或紗布蒙住，然后，直接伸進抽屜里吸塵，就可大大簡化以上的煩瑣過程。

取一塊干凈干燥的抹布折疊成四方塊，然后在抹布的中央滴幾滴水，滲濕一小片然后擦塵，這樣作的好處在于，在擦試床頭板境柜等與墻面距離緊密的窖設備時對壁紙起到保護作用，否則用全濕的抹布擦試，容易接觸到墻壁，時間久了會留下抹布擦試過的痕跡，影響客房整體的美觀。

大廳及走廊隨時進行清潔，早中班每小時進行一遍地面推塵、倒煙灰、座位整理、扶手與平臺抹塵，清除地毯及其它區域中的垃圾。夜班作全面清潔。

客用電梯，早中班每4小時清掃一次，如發現臟了隨時清掃，夜班作全面清潔。

客用衛生間，早中班每1-2小時進行一次整理。下午及后半夜各作一次全面清潔。

所有的餐廳和舞廳，每日根據實際情況，營業結束后進行全面清潔保養。

多功能廳，每日清潔一次，需要時可隨時清潔。

外圍每日早晚清掃二遍，其他時間由外圍服務員隨時保持其整潔。

?大廳清潔

大廳清潔工作以夜間為基礎，白天作維護和保持：

1、用地拖對地面進行循環拖擦，始終保持地面清潔。

2、拖地面應按規定的路線進行，每到終點，應拌清依附在拖把上的灰塵，然后進巡回進行。

3、操作過程中根據實際情況，適當避開客人和客人聚集地區，待客人離散后，再于補施。遇見客人應主動問好。

4、客人進出頻繁地帶和易骯臟的區域要重點拖，增加拖擦次數。

5、遇到下雪或下雨時在大廳出口處放置踏墊，以防客人滑跌。并定期將踏墊拍打除塵或洗滌。

6、對大廳玻璃門窗上的浮塵，指印和臟漬進行擦拭，使之明亮干凈。

7、清潔職工通道走梯，每日用清水拖擦，并保證痰盆無痰迂，樓梯無垃圾，煙頭、紙屑等。

8、對扶梯和電梯應經常擦，電梯內地毯干凈無污及雜物，電梯內的玻璃干凈明

亮，保持干凈整潔。

9、對大廳地上有的擺放的家具、沙發、電話、煙筒、臺燈、服務臺進行清潔打掃，使之光亮無塵。電話無污漬，無異味。

10、及時擦拭立式煙筒，確保煙盤煙蒂不超過3個。

11、勤換客用煙缸，確保煙缸內涸蒂不起過3個，換時將干凈的煙缸蓋臟的上面一起撇下，然后換上干凈煙缸。

12、見到茶幾上，地面上有紙屑雜物，及時撿走擦凈。

?洗地程序

1、準備好所需要的工具：告示牌、拖布、帶膠水器的小桶、條帚、清潔劑。

2、拖洗地板前，務必清掃灰塵和垃圾。

3、拖洗地板開始前先放好：“地板抹干”制造，然后從水源方向拖洗。

4、把拖布放在水桶中清洗，再用膠水器把它絞干。

5、把水桶放在水身后1.5米的地方。

6、拖洗時兩腳分開與肩寬，腰背需挺直。

7、每拖三次要清洗拖把一次，必要時換水。

?鏡面清潔程序

用半濕的玻璃清洗布從鏡子一端擦到另一端，方向從上至下，從左至右（清

除灰塵）

用干凈的干抹布擦指鏡面直至發亮。（檢查灰塵斑跡確保它們不再存留）

需要重點清洗的鏡面。

用玻璃清洗劑從鏡面的一端擦到另一端，應上下左右擦拂直至覆蓋全部為止。

在鏡面中央噴灑玻璃洗滌劑，只需噴灑一次。（使之易于清洗）

擦鏡面直至發光閃亮。

從鏡子的側面來觀察鏡子，檢察清潔效果是否滿意，必要時重點擦抹一遍。

?電梯清洗程序

打開電梯控制箱，按動指定按鈕，使電梯停止運行。

把示意客人的告示牌要放于電梯門前以示工作。

清潔玻璃鏡面。

用半干濕布抹電梯門（指塑料和膠條部分及木板小臺階）

電梯門軌道清潔。

按動按鈕，關上電梯門。

用無毛絨的布清潔電梯門及不銹鋼部分。

地面清潔（保持無灰塵，雜物）

把控制按鈕恢復原位，關上控制箱，恢復電梯正常運行，規定人員，每次派一名員工操作，停一部清潔一部逐一進行。